Eassafe : mode d'emploi

Eassafe.com est un outil destiné à vous apporter de nombreuses informations concernant la composition et les composants de produits agro-alimentaires, cosmétiques et chimiques.

Dossiers et fiches pratiques

Vous trouverez sur notre site :

  • des dossiers sur des sujets relatifs à ces molécules et aliments, et/ou leurs effets potentiels sur la santé
  • des fiches pratiques concernant un certain nombre de subtances allergènes, pour vous aider à en réaliser l'éviction en cas de nécessité. Les conseils délivrés ne peuvent être exhaustifs et ne remplacent pas ceux de votre médecin, mais viennent compléter son expertise et ses explications. Seul votre médecin peut décider de l'utilité ou non d'un régime d'éviction, et en définir les modalités qui sont nécessairement personnalisées.
Les liens vers quelques dossiers et fiches sont accessibles dans le menu de gauche. En cliquant sur le pavé "Dossiers" ou le pavé "Fiches" correspondant, vous obtiendrez la liste des documents disponibles en accès public.

Fichier des composants

Eassafe.com met à votre disposition un fichier d'information concernant plusieurs milliers de composants de produits alimentaires et cosmétiques. Vous pouvez accéder au formulaire de recherche en cliquant sur le pavé "J'obtiens des informations sur la composition ...".

La fiche d'un composant comprend, selon sa nature et son utilisation :
  1. le nom commun, le nom latin ou la formule chimique, et les éventuels synonymes
  2. les propriétés pour lesquelles il est employé
  3. son caractère naturel ou synthétique
  4. le code CEE pour les additifs alimentaires, le code CAS pour les produits chimiques, et le numéro du Color Index (CI) pour les colorants
  5. un descriptif et des observations concernant d'éventuels effets sur la santé
  6. des références bibliographiques répertoriées sous l'onglet "nos sources" s'il y a lieu
Exemple d'informations concernant un composant
Fiche du composant GOMME ADRAGANTE 1
Type : émulsifiant/stabilisant 2
Catégorie : naturel 3
Code CEE : E413 4
Utilisation : alimentaire
Descriptif 5: Extrait de la sève de l'astragale, arbuste de la famille des légumineuses - rares cas d'allergie [6]

La maintenance et la mise à jour d'une telle base de données impliquent un travail important et l'accès complet aux informations correspondantes vous est proposé sur abonnement. Les fiches de plusieurs dizaines d'ingrédients, au  sujet desquels les requêtes sont fréquentes, sont néanmoins en accès libre.

Fichier des compositions

Eassafe.com construit
un fichier de données répertoriant la composition des produits alimentaires et cosmétiques, en partenariat avec les industriels engagés dans une démarche de transparence et soucieux de délivrer une information fiable aux consommateurs.

En effet l'amélioration constante des procédés de fabrication, à laquelle s'attachent de nombreux acteurs du secteur pour répondre aux exigences de qualité et de sécurité du public, n'est guère visible sur un étiquetage dont la complexité est croissante.
Par ailleurs les termes techniques employés pour la rédaction de ce dernier ne facilitent pas la recherche d'une molécule ou d'un composant, et sont parfois générateurs d'inquiétudes.
Enfin la nécessité d'éviter la consommation, l'application ou l'emploi d'une substance, par exemple chez les personnes allergiques, impose une lecture systématique des étiquettes très consommatrice de temps et souvent décourageante lors des achats.

Soucieux de vous aider dans cette démarche, nous devrions pouvoir vous préciser prochainement, par un procédé simple et rapide, si un produit dont le fabricant nous aura confié la composition contient ou non un ou plusieurs ingrédient(s) au(x)quel(s) vous vous intéressez.

En fait l'équipe d'Eassafe.com, forte d'une longue expérience en termes d'exercice médical, de formation médicale continue et de rédaction d'articles scientifiques ou de vulgarisation, se propose d'être un intermédaire attentif et indépendant entre consommateurs, professionnels de santé et industriels pour une meilleure compréhension des étiquetages des produits manufacturés.
L'équipe d'Eassafe.com